Teljes kiőrlésű pogácsa

Ki szeretne enni egy puha, finom teljes kiőrlésű pogácsát? Szerintem mindenki! Úgyhogy lássunk is neki a teljes kiőrlésű pogácsa elkészítésének. Nézzük a receptet!

Teljes kiőrlésű pogácsa recept

1. Az élesztőt megfuttatjuk a langyos, cukros tejben.
2. Közben a lisztben elkeverjük a sót és elmorzsoljuk a vajat. Hozzáöntjük a habosra felfutott élesztőt, összekeverjük, beleütjük a tojást. Alaposan összegyúrjuk miközben a tejföllel lazítjuk a tésztánkat.
3. Ha ezzel megvagyunk, lisztezett felületre kiborítjuk, átgyúrjuk, kinyújtjuk.
4. Ezután jöhet a hajtogatás: Alulról felhajtjuk a tésztát középre, majd ugyanígy felülről is, és két oldalról úgyszintén.
5. Letakarva pihentetjük 30 percet.
6. Ezt a folyamatot még kétszer megismételjük (nyújtás, hajtogatás, pihentetés).
7. Az utolsó pihentetés után ujjnyivastagságúra kinyújtjuk, egy éles késsel berácsozzuk és a kívánt méretűre kiszaggatjuk.
8. Egy sütőpapírral borított tepsire sorakoztatjuk a teljes kiőrlésű pogácsáinkat és megkenjük a tejjel elkevert tojássárgával. Megszórjuk a mákkal és 200 fokon pirosra sütjük.

Teljes kiőrlésű pogácsa

Teljes kiőrlésű pogácsa recept

Recept mentés Megosztás Facebook-on

Előkészítés: 45 perc perc

Sütés / Főzés: 20 perc perc

PIHENŐIDŐ 1 hour óra 30 perc perc

Összesen: 2 hours óra 35 perc perc

Adag: 1 tepsi

Fogás: Ebéd, Uzsonna, Vacsora

Konyha: Hagyományos

Hozzávalók

• 50 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 2 teáskanál só
• 1 dl tej
• 1 teáskanál cukor
• 3 dkg élesztő
• 1 db tojás
• 25 dkg vaj
• 10 dkg tejföl
• 1 db tojássárgája a kenéshez
• 1 evőkanál tej a kenéshez
• szemes mák a szóráshoz

hirdetés

Elkészítés

• Az élesztőt megfuttatjuk a langyos, cukros tejben.
• Közben a lisztben elkeverjük a sót és elmorzsoljuk a vajat.
• Hozzáöntjük a habosra felfutott élesztőt, összekeverjük, beleütjük a tojást.
• Alaposan összegyúrjuk miközben a tejföllel lazítjuk a tésztánkat.
• Ha ezzel megvagyunk, lisztezett felületre kiborítjuk, átgyúrjuk, kinyújtjuk.
• Ezután jöhet a hajtogatás: Alulról felhajtjuk a tésztát középre, majd ugyanígy felülről is, és két oldalról úgyszintén.
• Letakarva pihentetjük 30 percet.
• Ezt a folyamatot még kétszer megismételjük (nyújtás, hajtogatás, pihentetés).
• Az utolsó pihentetés után ujjnyivastagságúra kinyújtjuk, egy éles késsel berácsozzuk és a kívánt méretűre kiszaggatjuk.
• Egy sütőpapírral borított tepsire sorakoztatjuk a teljes kiőrlésű pogácsáinkat és megkenjük a tejjel elkevert tojássárgával.
• Megszórjuk mákkal a teljes kiőrlésű pogácsákat és 200 fokon pirosra sütjük.
  

Jó étvágyat kívánok!

Hasonló receptek és ötletek:

Borsos-tepertős pogácsa Hagymás-krumplis pogácsa Sütőtökös pogácsa Medvehagymás pogácsa zsírral