Kefires pogácsa
Íme itt a részletes recept a reszelt sajttal megszórt kefires pogácsa elkészítéséhez!
A pogácsa hozzávalói
- 80 dkg liszt
- 1,5 evőkanál só
- 12,5 dkg vaj
- 1 evőkanál zsír
- 1,5 dl tej
- 1 teáskanál cukor
- 4 dkg élesztő
- 1 db tojás
- 1 nagy pohár kefir
- 15 dkg reszelt sajt a fele lehet füstölt
A pogácsa elkészítése
- A langyon, cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és kb. 10 perc alatt fölfuttatjuk.
- A lisztben elkeverjük a sót és beleütjük a tojássárgát. Hozzáadjuk a vajat és a zsírt, majd az élesztős tejet és végül a kefirt. Az egészet összegyúrjuk. – Könnyű tésztát kapunk, de ha nagyon ragacsos lenne, akkor lisztezzük meg egy kicsit.
- Majd letakarva megkelesztjük.
- A megkelt tésztát lisztezett felületen a lehető legnagyobbra kinyújtjuk és a sajt felével (én a füstölt sajttal) megszórjuk. A sajtot egy kissé belenyomkodjuk a tésztába.
- Ezután egyesével mind a négy irányból középre hajtjuk a tésztát, letakarjuk és újra megkelesztjük.
- Következőleg kb. 2-3 centi vastagságúra kinyújtjuk a tésztát és kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a kefires pogácsákat, a felvert tojásfehérjével megkenjük és sajttal megszórjuk.
- Amíg a sütő 180 fokra fölmelegszik, újra kelhetnek a pogácsáink. Ezután pirosra sütjük őket.
